Žĺtkové tyčinky

Pre celú rodinu:

• 310 g masla
• 310 g práškového cukru
• 310 g vlašských orechov
• 75 g hladkej múky
• 75 g hrubej múky
• 1 vanilínový cukor
• 1 lyžička nastrúhanejcitrónovej kôry
• 7 bielkov

POLEVA:

• 7 žĺtkov
• 280 g práškového cukru
• 1 lyžica rumu (môžeme vynechať)

  
POSTUP:

*Maslo vymiešame s polovicou práškového cukru, pridáme vanilínový cukor, citrónovú kôru a pomleté vlašské orechy.

*Z vaječných bielkov vyšľaháme sneh a vmiešame doň druhú polovicu práškového cukru. Sneh postupne zľahka zapracujeme spolu s múkou do maslovej zmesi.

*Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme v predhriatej rúre do ružova.

*Žľtky spojíme s cukrom a rumom (nešľaháme, len asi 30 sekúnd miešame) a polevu čo najrýchlejšie vylejeme na ešte horúce upečené cesto na plechu. Dohladka rozotrieme po celej ploche. Po vychladnutí koláč krájame na úhľadné, približne 6 centimetrov dlhé tyčinky.

  
Dobrá rada: 
Na krájanie použite nôž namočený v horúcej vode, poleva sa nebude lámať. 
  
Elektrická rúra: 160 °C 
Teplovzdušná rúra: 150 °C 
Plynová rúra: stupeň 3 
Čas pečenia: 20 – 25 minút